闯进神秘非洲草原 大快朵颐鲜美斑马肉

　　餐厅采用自助餐形式，稍稍吃点开胃的salad就会上来一大盘各种酱的拼盘，侍者告诉我们：这个是吃羊肉的，这个是牛肉的，这个是斑马肉的，那个是鳄鱼肉的… 看得我们头晕眼花，还没说完就已经云里雾里了。Sauce拼盘最上头是一面印有参观标志的小白旗，旗帜飘扬说明“我们还能吃”；白旗撂倒就是“不行了，投降了”。

　　餐馆门口有个直径约三米的大炉子，有专门的厨师往上面的肉架上放各式各样的肉。在红红的炭火中，我们的美味由生变熟。头戴早帽，身穿斑马条纹围裙的侍者会手持刚刚烤好的各种肉和香肠，在席间穿梭。他们绅士地走到我们桌前，介绍一下他手里的东西，然后切一片到每个人的盘子里，这时我都会马上问一句：蘸哪个酱的？

　　我最爱吃的肉当属鳄鱼肉，有点儿像大块的蛇肉，被烤得金灿灿的，吱吱冒油，香气袭人，而且味道独特，比那些食草动物嫩滑。还有鸡胗(chicken gizzards)， 上面抹了一层辣辣的油和番茄味道的酱，嚼起来特别有味道。瞪羚的肉丸烤得很香，吃起来新鲜有趣。斑马肉呢，吃起来像马肉 (哎，像驴肉就好了)，很有韧劲儿，想来斑马强健的肌肉是要躲避狮子的追捕，吃起来虽然没有什么味道，但是很带劲儿。麋羚的肉像鹿肉，稍稍有点儿骚。还有烤鸡，牛排，羊排，猪排，香肠… 直吃得我满嘴流油，眉开眼笑。

　　本以为自己食量不错，起码怎么也得吃半只瞪羚，一条鳄鱼吧? 可没想到一轮烤肉还没上全，我已经瘫倒在椅子上了。虽然那喷香的气味直窜入我鼻子中，虽然我的口水又情不自禁的想出来遛遛，我也只能望盘兴叹了。最后，强打精神，又大嚼几块鳄鱼肉，最终不支，投降了。

　　以后又在非洲吃了不少餐馆，都没有一顿像这样仿佛回到茹毛饮血，和自然抗争，和野生动物追逐的年代，恐怕，世界上任何其他地方也不会有这样的地方了。

　　随便说说非洲的当地饭吧。当地饭一般在餐馆里是吃不到的，原因很简单：当地人不下馆子，下馆子的都不是当地人。所以对于我们人生地不熟的旅行者来说想吃当地饭还要费番周折。我们当时和Khilifa闲聊的时候曾经提起过，于是第二天，我们的safari大厨就给我们做了当地人很流行的ugali。这是一种被Pei称为玉米面做的橡皮泥似的食物，用手抓着，蘸各种蔬菜，炖肉什么的，是和米饭功能一致的主食。边吃边玩，对于我们第一次尝试的人来说，情趣盎然。后来，大厨还给我们做了炸茄夹，虽然没有肉夹在里面，但已经让我们眼前一亮。后来我们又尝试了香脆的炸鸡，甜甜的米糕(rice cake)，还有一种夹肉馅的三角炸饼，觉得其实非洲饭比起那些西餐来说更贴近中国饭，更符合我们的胃口。

　　我们在非洲唯一的一次尝试中国菜是在内罗毕的一天晚上。内罗毕(Nairobi)又被戏称为Nairobbery, 近些年不断攀升的犯罪率终于超过了排在最前面的南非的开普敦，跃居非洲第一，可不是闹着玩的。在晚上，我们是万万不敢轻易走出旅馆半步，生怕被抢个精光回来。于是，就决定试试坐落在我们住的旅馆五楼的中国餐馆。我们进门的时候，餐馆的中国老板娘正在打电话，而侍者一概都是当地人。我们要是餐馆里的服务员，一定会去学中国话，天天听老板娘打电话简直和听相声一样能让人年轻好几岁。中国菜并不正宗，尤其是米饭，据老板娘说是为了符合印度人口味。而且每道菜，甚至米饭碗底下都点起小蜡烛，像是国内的煲，让我们有点莫名其妙。不过在这里，中国饭价格不菲，可以和西餐媲美。

　　说到吃，不能不说到喝。到了非洲怎能不喝热带水果的果汁，不尝尝新鲜的热带水果呢？在众多的水果中，我首推Passion Fruit， 热情果，也称为百香果。

　　我刚下飞机到了肯尼亚的时候，来接我的Pei就从口袋中掏出一个皱皱巴巴的小果子，李子大小，有点儿紫褐色。别看它其貌不扬，我吃第一口的时候，就深深地被它吸引住，欲罢不能了。它的果实很奇怪，开成两半后，会看见里面很多小籽，而它的吃法就更奇怪了：生吞那些小籽！当那些籽滑过喉咙的时候，那种酸甜适中，清爽宜人的味道就一下子降伏了我，让我在以后的日子里天天盼望… (不能再写了，已经口水吧嗒了 ) 而别的热带水果在这里的味道也和在温带的不一样。什么西瓜，芒果，木瓜，菠萝，香蕉… 虽然非洲不是任何水果的原产地，但被英国殖民后传过来的各种水果在这里生长，被这里富饶的土地滋润，味道简直是青出于蓝胜于蓝！这短短的十几天里，我们天天被如此甜美新鲜的水果所滋润，过得简直是神仙般的生活。