正如众多的生产厂家去年（2007年）所注意到的情况那样，全球对果酱的需求正在飞快增长，而且这对南非的水果罐头行业，仍然还在继续产生着影响。
最受欢迎的产品，似乎就是桃酱（peach puree）。
南非的情况与希腊的现状一样，许多水果罐头生产厂家们，他们也都拥有果酱的生产线，而且通常将水果的次品都加工成果酱。
由于市场发展的需要和果酱需求量的不断增加，因此南非建立了专门生产果酱的工厂，而且还选用高质量的水果原料，在这样的情况下，果酱的价位当然也就相应地提高了。
在南非，某一果酱生产厂家的桃酱报价是，每吨1 600美元（32 brix），而前几年的价位为每吨1 050美元。
虽然，也有一些顾客，他们并不愿意采购价格超过每吨1 000美元（约合675欧元）的杏酱，可是事实上就连这种杏酱的库存产品却也都很畅销。
然而，有一些人却认为，果酱的畅销对于水果罐头行业而言，不太可能会构成威胁。
“南非水果罐头行业协会”（the Canning Fruit Producers’ Association of South Africa）的负责人也说，现在果酱是赚钱比较多的产品，但是这对于水果罐头业并不是一种威胁；而且实际上，对于这一行业还是一种补充。
至于番石榴（guava）果酱的价格，现在进行讨论还是为时尚早；而在2007年时，番石榴酱的售价是每吨850—900美元（18—20 brix）。 马来西亚，就是番石榴水果的主要产地之一。 据业界人士说，在2008年里，番石榴水果的生产，可能将会出现一些问题，因此价格也将可能会攀高。
信息来源:中国食品商务网
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